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           關潼村肉夾饃憑借集中產品研發與配送平臺,將營養與美味相融,健康與養生相搭,食補與食療相配。精雕細琢、鮮香味美、營養豐富、一經品嘗、留齒猶香,加以時尚明朗的自由空間、意境西式的創意用餐環境,給現代人以美食文化的熏陶和藝術的感受。以正宗潼關肉夾饃為主營、以西北涼皮、麻辣米線、各種特色面食及健康養生粥為特色,不斷為賓客推出健康、營養的美味餐品,主要有下述產品:


    ●夾饃類:招牌肉夾饃、純瘦肉夾饃、孜然雞肉夾饃、老潼關肉夾饃(微辣)、香辣牛魔王、優質肉夾饃(純瘦)、香辣雞腿堡

    肉夾饃有“華人漢堡,美食饃法”之稱,臘汁肉以豬肉為原料,肉色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發揮到極致。熱氣騰騰的肉夾饃,咬一口外皮焦脆,頓時滿口生津,將傳統肉夾饃的美味發揮到極致。


    招牌肉夾饃:臘汁肉夾饃,是西安馳名的風味食品。臘汁肉以豬肉為原料,其歷史可追溯到戰國時代,那時稱“寒肉”,唐代又稱“臘肉”,世代流傳,歷經演變。臘汁肉的特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化、久貯不變,與臘汁豆腐干、雞蛋細切拼盤,為佐酒好菜。用“虎背鐵圈菊花心”的白吉饃夾著吃,是快餐美食。

    臘汁肉是名優傳統小吃。相傳戰國時已有制作,相沿成習,流傳至今。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中,用小火燉爛。成品外觀紅潤、鮮嫩,食用時肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。通常夾在燒餅中吃,民間稱其為“肉夾饃”。如不夾饃,用來下飯、佐酒皆可。


    香辣牛饃王:精選面粉,精選牛肉,經過加工廠2個月的研發,味道十足的香辣牛饃王問世,色澤紅潤,茬口鮮紅,肉質鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,組織緊密,里外軟硬均勻,食之綿軟可口,咸淡適中,香味醇厚;再加上香菜、蔥花、辣椒粉和孜然粉,肉香、饃香與菜香合為一體,奇香撲面。


    ●涼皮:招牌涼皮、麻醬涼皮、水晶寬涼皮、搟面皮、米皮

    涼皮口感細膩、綿軟爽滑、酸辣可口,加上肉夾饃的肉香饃酥,回味無窮。關村傳承正宗老陜味道的同時,加以創新,研發出關村寬涼皮、米皮、搟面皮、麻醬涼皮、秘制涼皮,成為全國乃至世界上獨一無二的涼皮風味。


    水晶款涼皮:關村水晶寬涼皮,以北方優質小麥面粉為原料,采用獨特的蒸汽工藝制作而成的特色風味小吃。其成品薄光透亮、筋道柔軟、口感香美的特點,在辣油的制作也是一絕,屬涼皮的上乘之作,是陜西涼皮之獨創,深受廣大消費者歡迎。

    用筷子挑起涼皮,紅亮的辣椒油,不等入口撲鼻的香味就已經讓人饞涎欲滴,嘗一口,口味酸辣,鮮香異常,面筋如同海綿一樣,吸滿了鮮美的料水和辣油,咬一口滋滋冒油,香辣透心、鮮美爽口實在過癮,人間美味不過如此!涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人,時刻都是人潮擁擠。


    ●米線/粉:水晶酸辣粉、水晶麻辣粉、三鮮米線、麻辣米線

    酸辣粉:酸辣粉粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鹽酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質素有“天下第一粉”之美名。


    ●湯粥類:餛飩、雞蛋醪糟、紫菜蛋花湯、南瓜粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥

    南瓜粥:中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯后血糖上升。

    八寶粥:八寶又名臘八粥,佛粥,中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥,謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效??勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤?,也可作為日常養生健美之食品。


    ●面食:擔擔面、關中臊子面、紅燒牛肉面

    擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,非常適口。


    ●米飯:招牌牛肉飯、咖喱雞肉飯、香菇滑雞飯、黑椒牛柳飯、金牌鹵肉飯

    招牌牛肉飯:牛肉飯是一道簡單美味的米飯,主要的制作材料為洋蔥、肥牛、西蘭花、熱米飯,牛肉的烹飪,營養豐富,美味可口。需要注意的是,牛肉片不要太瘦,否則口感會很柴。功能:滋補溫中,散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。


    ●油炸:油條、鹵蛋、骨肉相連

    香芋的營養價值香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。地瓜中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。



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